הטיפים שלנו לבחירת שף לאירועים עסקיים

תכנון אירוע עסקי – בין אם זו הרמת כוסית להנהלה, אירוע משקיעים יוקרתי או כנס לקוחות – דורש ירידה לפרטים הקטנים ביותר. האוכל הוא כבר מזמן לא רק "כיבוד", אלא כלי אסטרטגי להעברת מסר של איכות, למינגלינג נכון וליצירת רושם מקצועי ומוקפד. בשונה מהזמנת קייטרינג לאירוע פרטי, שבו הדגש הוא לרוב משפחתי, באירוע העסקי יש לכם קהל יעד ספציפי ומטרות עסקיות ברורות שצריך להשיג. לכן, הבחירה בשף מקצועי היא החלטה קריטית להצלחת האירוע.

מחפשים שף לאירוע עסקי? בואו נדבר על זה. ניסיונו של השף, הסגנון שהוא מתמחה בו והתפריט שהוא מציע: בכל אלו מתעניינים כשמחפשים שף לאירועים עסקיים.

מאחר שתמונה שווה יותר מאלף מילים, דעו כי תוכלו ללמוד המון על הדיוק, המסירות, היצירתיות ומידת ההשקעה של השף גם באמצעות תמונות של מנות שהוא רקח וצלחת.

נראות האוכל של שף פרטי לאירועים עסקיים תספר לכם עליו המון

כשמחפשים שף פרטי לאירוע עסקי, מגיע החלק שבו רוצים לראות ולהבין את התכל'ס: מה הוא יודע לעשות.

אנחנו מדברים כמובן על התרשמות מגלריית התמונות, שמעניקה "טעימה" מיכולותיו.

אז שניה לפני שאתם נותנים לעיניים שלכם לאכול, אנו ממליצים לכם להיות במודעות לשלושה דברים עיקריים: 

• צבעוניות – הדבר הראשון שעושה האורח שמקבל מנה הוא לבחון אותה בעיניו. הרושם הראשוני שהיא תיצור, יקבע אם יתחשק לו להרים את המזלג או להשאירו על השולחן. הרושם עליו אנחנו מדברים נקבע בין היתר בהתאם למידת הצבעוניות של המנה. יצירת צלחת צבעונית דורשת השקעה רבה בתכנון מקדים וביישום בפועל, וזו הסיבה ששפים רבים בוחרים לוותר על יצירה שכזו (וכך מקבלים למשל צלחת עם נתח ותוספת = 2 צבעים בלבד). המלצתנו: העריכו שף לאירועים עסקיים גם בהתאם למידת ססגוניות המנות שלו. 
• אסתטיקה – אנחנו לא מדברים בהכרח על האסתטיקה של המנה עצמה (שחשובה מאד!), אלא דווקא על הקפדה בפינישים האחרונים לפני שהמנה מוגשת לאורח. לדוגמא: כשאתם מתרשמים מגלריית התמונות של קייטרינג גורמה לאירועים, בדקו אם הצלחות נקיות ושאין עליהן כתמי רוטב או שמן. תשומת הלב לדקויות הקטנות האלו היא מה שהופך עוד אירוע לאירוע שף-גורמה.
• שיח בין המרכיבים – מובן כי חומרי הגלם המונחים על הצלחת אינם יכולים לתקשר זה עם זה, אך בכל זאת מתקיימת ביניהם אינטראקציה. כל אחד יכול להניח שפע חומרי גלם על הצלחת, אך לא כל אחד יכול לעצב יצירה על צלחת. שף פרטי לאירועים – כן. ולכן, בעודכם מתרשמים מתמונות של מנות, העניקו תשומת לב גם לקשר שבין המרכיבים: האם הם "מתקשרים" זה עם זה, עד כמה הם מחמיאים אחד לשני, האם ישנה הצדקה לענף התבלין או לעיטורי הרוטב וכן הלאה.

המבחן החשוב ביותר: האם מתחשק לכם לאכול את המנה?

שניה לפני שאתם מצהירים: "זהו! יש לי את זה! מצאתי שף פרטי לאירועים עסקיים!", נסו לברר עם עצמכם רק עוד דבר אחד: האם תוך כדי צפייה בתמונות המנות מתעורר בכם החשק לאכול אותן? לא סתם נאמר כי גם העיניים אוכלות, שכן האסתטיקה מעוררת תיאבון ומייצרת חוויה. הבטן שלכם מדברת ותוך כדי אתם מריירים? זהו סימן מצוין. 

אז אחרי שהעיניים שלכם אכלו (ואנחנו מקווים שאכלו טוב!), הגיע תורם של האורחים שלכם. קייטרינג "קוויזין א פריז" אותו מוביל שף לאירועים עסקיים – אלכס זובקה, מציע חוויה קולינארית ייחודית המעוצבת על ידי טעמיו של המטבח הצרפתי.

מעבר לתמונות: אילו שירותים נוספים מציע שף לאירועים עסקיים?

תמונות הן כלי מצוין לסינון ראשוני, אך שף לאירועים עסקיים נמדד גם בגמישות, ביצירתיות וביכולת להתאים את השירות לאופי האירוע שלכם. כשאתם בוחנים שף לאירוע חברה או השקת מוצר, חשוב לבדוק את סגנון ההגשה. למשל, עבור אירועי צהריים או כנסים שבהם נדרש מינגלינג אקטיבי, שף מקצועי יידע להציע מנות "פינגר פוד" אלגנטיות. מנגד, אם תרצו לשבור שגרה ולייצר אווירה דינמית וצעירה יותר בחברה (כמו במסיבת פורים או יום גיבוש באוויר הפתוח), תוכלו לשלב קונספט של פוד טראק לאירועים שמגיש את מנות השף המוקפדות הישר ממשאית אוכל מעוצבת – פתרון שתמיד הופך לאטרקציה ומוקד משיכה לעובדים.

הדילמה הקבועה: חלבי או בשרי? כך תתאימו את התפריט לאופי האירוע

אחת ההתלבטויות הנפוצות ביותר בתכנון אירוע חברה היא בחירת סגנון התפריט. הכלל המנחה הוא פשוט: התאימו את האוכל לשעת האירוע ולרמת הריכוז הנדרשת מהמשתתפים. לאירועי בוקר, השקות צהריים קלילות, או סמינרים ארוכים הכוללים סדרת הרצאות עיוניות, קייטרינג חלבי באירוע הוא הבחירה האולטימטיבית; הוא קליל, מתעכל בקלות, ומונע את תחושת העייפות וה"כבדות" שלרוב מתלווה לארוחות כבדות, כך שהעובדים או הלקוחות נשארים ערניים, קלילים וממוקדים.

לעומת זאת, אם אתם עורכים ארוחת הנהלה חגיגית, הרמת כוסית לפרויקט מוצלח, יום גיבוש משוחרר או אירוע גאלה למשקיעים בערב – קייטרינג בשרי עשיר, עם נתחי פרימיום שניצלים במקום ותבשילים עמוקים, יעניק את תחושת השפע, השובע והפינוק היוקרתי המתבקשת לאירוע ערב מכובד.

שף לאירוע עסקי מול קייטרינג סטנדרטי: מה ההבדל?

כדי להבין מדוע יותר ויותר חברות בוחרות בשף פרטי לאירועים עסקיים במקום בקייטרינג המוני, ריכזנו עבורכם את ההבדלים המרכזיים בטבלה הבאה:

שאלות ותשובות בנושא הזמנת שף לאירוע חברה

לאילו סדרי גודל של אירועים עסקיים השירות מתאים?

השירות שלנו גמיש ומותאם למגוון אירועים – החל מארוחות אינטימיות להנהלה הבכירה או לישיבות דירקטוריון של 15-20 איש, ועד לאירועי השקה וימי גיבוש גדולים לעשרות ומאות עובדים, תוך שמירה על סטנדרט של מסעדת מישלן.

האם השף מספק גם פתרונות לכשרות ולרגישויות מזון של העובדים?

בהחלט. שף מקצועי יודע שהצלחת אירוע עסקי נמדדת בכך שכל עובד ולקוח מרגיש שחשבו עליו. אנו בונים אלטרנטיבות מוקפדות וטעימות לא פחות עבור צמחונים, טבעונים, ורגישויות שונות, בהתאם לדרישות שתעבירו אלינו מראש.

כמה זמן מראש מומלץ לשריין שף לאירוע חברה?

אירועים עסקיים נוטים להיות מתוכננים מראש בקפידה. אנו ממליצים לשריין את התאריך לפחות חודשיים עד שלושה חודשים מראש, במיוחד לקראת תקופות עמוסות כמו חגי תשרי, סוף שנת המס, או פורים, כדי להבטיח זמינות ותהליך בניית תפריט רגוע ומסודר.

האוכל הוא כרטיס הביקור שלכם באירוע – אל תתפשרו עליו

שף לאירועים עסקיים הוא ההשקעה הבטוחה ביותר ברושם, בחוויה ובשביעות הרצון של האורחים שלכם. יש לכם שאלות נוספות בנוגע לשף פרטי לאירוע עסקי? נשמח להכירכם, התקשרו – 052-34030402